restaurante bages964 & Wine bar

Platos de proximidad con espíritu cosmopolita

El Restaurante Bages964 es un rincón gastronómico donde convergen viñas, la montaña de Montserrat y un campo de golf.

La tierra del Pla de Bages nos ha inspirado a elaborar platos con ingredientes locales y ecológicos. El joven chef Alex Portales presenta una cocina basada en producto de mercado fusionando recetas tradicionales e innovación de alta cocina creando una experiencia gastronómica que conecta el sabor con el paisaje que rodea Oller del Mas.

Ven a descubrirlo de lunes a domingo y sumérgete en una experiencia gastronómica que celebra la autenticidad de los sabores en un lugar excepcional.

Horario

Bages964:

De lunes a domingo carta y menú degustación (comidas y cenas). De lunes a jueves Menú Wine Bar (comidas).

Wine bar:

Abierto de 9.00h a 23.00h (desayunos, vermuth/tapas y cocktails)

Contacto

Reserve, consulte o solicite un presupuesto:

+34 938 352 882

Pagos

Tarjeta de crédito/débito. No se aceptan pagos en efectivo.

Arroz del día (consulte a nuestro personal)

Para empezar

Ostra Fine du Galon d'Or del nº2

6,50€

Anchoas 00 de Santoña en aceite de oliva del Oller del Mas (4 unidades)

15 €

Gilda de boquerón del Cantábrico con mostaza encurtida del Oller del Mas

3.65€

Sobrasada de "Xesc Reina" con miel de romero y tostaditas de pan de masa de madre del Forn Antic

15.75 €

Croquetas de pollo asado con mayonesa de curry (2 unidades)

6.50€

Croqueta de cecina de vaca (2 unidades)

7.35€

Patatas bravas con salsa de chile chipotle

7.35€

Mollete de pulled pork Ral con jalapeños y cebolla encurtida (2 unidades)

8.50€

Popurri de marisco de concha al vapor, con sake, gengibre y ajo

20€

Tabla de embutidos seleccionados de “Puigfitó”

15€

Tabla de espalda de jamón Ral (100g)

15€

Tabla de quesos de la Catalunya central en colaboración con “Caseus Afinadors”

20€

Ración de pan de coca con tomate y aceite de oliva del Oller del Mas (4 unidades)

5.25€

Alcachofas a la brasa con yema curada, papada ibérica y queso de cabra curado (2 unidades)

18€

Alcachofas a la brasa con queso burrata, cecina de León y brotes de canónigo (2 unidades)

23€

Tarrina de jabalí con ensalada de encurtidos y trufa fresca

18.50€

Servicio de pan de masa madre y fermentación de 72h del “Forn Antic” de Manresa con aceite “Elais” de aceitunas corbella virgen extra de elaboración propia

3.90€

Entrantes

Ensalada de temporada de la Huerta del Oller del Mas

15€

'Esqueixada’ de morro de bacalao con dashi de tomate y helado de oliva “Kalamata”

16.50 €

Carpaccio de ternera de la Bassola con salsa tonnatto y encurtidos de la finca

1 8€

Ensalada russa cremosa con ventresca de atún y piparras encurtidas, tostaditas de pan de algas

16€

Judias verdes con patatas, huevo frito eco y butifarra de perol de Cal Rovira

20€

Canelón XXL de pollo asado con velouté de espinacas, piñones y hoisin de ciruelas

20€

Patata emmascarada con butifarra negra de Cal Rovira a la brasa y crujiente de careta de cerdo

18€

Cap i pota de ternera con garbanzos del Bages y piparras encurtidas

18€

Sopa cremosa de tomillo de nuestra finca con huevo poché, foie y papada de cerdo

17.50€

Habitas a la catalana con sofrito de chalotas, papada ibérica y butifarra de “Cal Rovira”

25€

‘Pochas’ en salsa verde, almejas y alcachofa

32€

Arroces

Arroz seco de gamba roja de costa y sepia (mínimo dos personas)

32€ p.p

Risotto de rebozuelos y foie (individual)

28€

Arroz meloso de verduras de temporada (individual)

20€

Pescados

Suquet de merluza de palangre con mejillones, berberechos y gambas

28.5€

Morro de bacalao en tempura de vitis picapoll con samfaina y alubias de Castellfollit

25€

Brasa

Piezas cocinadas a la brasa Josper, consulte a nuestro personal sobre precios y disponibilidad

Lubina (1.3 kg aprox.)

90€

Rodaballo (1.3 kg aprox.)

90€

Rape (700 g aprox.)

28€

Lenguado (350 g aprox.)

40€

*Opción salsa donostiarra o meuniere

Txuletón de vaca madurada a la brasa Josper

*Guarniciones: Patatas fritas (4€), Pimientos del Padrón o Piquillos confitados (4€), Cogollos a la brasa (3.5€/u), Verduras de temporada salteadas (6€)

Carnes

Filete de vaca madurada a la brasa con patatas, mini ensalada y pimientos del piquillo a la brasa

30€

Muslo de pollo del Berguedá a la catalana relleno con acelgas y setas de temporada

25€

Fricandó de carrillera de ternera con setas de temporada

24€

Menú degustación

85€
*Opción maridaje + 40€

Aperitivos
Entrantes
Pescado
Carne
Pre-postre
Postre
Petit fours

*Los menús se servirán a mesa completa
*Rogamos comuniquen al personal de sala cualquier alergia o intolerancia
*Menú sujeto a cambios por la temporalidad de los productos

Platillos y tapas

Ostra Fine Marennes Oleron del nº2 al natural

6.50€

Gilda de boquerón del Cantábrico con mostaza encurtida del Oller del Mas

3,80€

Anchoas 00 de Santoña en aceite de oliva del Oller del Mas (4 unidades)

15€

Sobrasada de Xesc Reina (100gr) con miel de romero y tostadas de pan de masa madre

15.75€

Ración de pan de coca con tomate y aceite de oliva del Oller del Mas (4 unidades)

5.25€

Tabla de embutidos seleccionados de “Puigfitó”

15€

Tabla de quesos de la Catalunya central en colaboración con “Caseus Afinadors”

20€

Tabla de espalda de jamón Ral (100g)

15€

Patatas bravas con salsa de chile chipotle

7.35€

Mejillones de roca al vapor con sake, ajo y jengibre

17.85€

Mollete de pulled pork Ral con jalapeños y cebolla encurtida (2 unidades)

8.50€

Croquetas de pollo asado con mayonesa de curry (2 unidades)

6.50€

Ensalada Russa cremosa con ventresca de atún y piparras encurtidas

16€

Hummus de garbanzos del Bages con encurtidos

8.50€

Ensalada de burratina con pesto de pistacho y tomates cherrys

8.50€

Menú Wine bar Bages964

Aperitivo de bienvenida

Un pequeño bocado para ir empezando

Primeros platos

Carpaccio de ternera, de la Bassola con salsa tonnato, encurtidos y tostaditas de masa madre

Canelón de rustido, con salsa de setas trufada y salteado de setas de temporada

Patata emmascarada, puré de patata con “butifarra negra” (morcilla) de Cal Rovira y careta crujiente

Escudella, caldo de ternera y verdura con pasta “galets”, garbanzos del Bages y butifarra

*Complemente su eleción con trufa negra (t. melanosporum), 10 €

Segundos platos

Pescado del dia, hecho a la brasa (sistema Josper) con patatas al horno; consulte al personal

Bacalao a la Manresana, con saltado de espinacas y su propia velouté, alcachofas, pasas y piñones

Pollo a la Catalana, del Berguedà, deshuesado y relleno de ciruela y piñones, con acelga y setas

Presa de cerdo Ral, a la brasa, con chimichurri, cremoso de apionabo y verduritas

Postres

Cítricos, texturas frías de limón, mandarina, yuzu, albahaca y mano de buda

Pastel de queso, de cabra curado (Miner d’Espinelves) con helado de ratafia y nueces

Passión por el chocolate, texturas frías de brownie, ganache, cacahuetes caramelizados y helado

Fruta, bol de fruta de temporada cortada

35€

*Incluye servicio de agua del Oller del mas

*Incluye servicio de pan de masa madre del Forn Antic de Manresa

con aceite virgen extra “Elais” de producción propia de la casa

*Servicio de comida: de lunes a jueves, mediodías

Hay pocos placeres comparables a un gran vino en el lugar adecuado y con las personas adecuadas. El Winebar es el espacio por excelencia donde disfrutar y compartir momentos a cualquier hora del día, ya sea en el interior, con una chimenea en el centro, 360 grados, o en la terraza exterior, con unas magníficas vistas a la naturaleza.