restaurant bages964& Winebar

Plats de proximitat amb esperit cosmopolita

El Restaurante Bages964 és un racó gastronòmic on convergeixen vinyes, la muntanya de Montserrat i un camp de golf.

La terra del Pla de Bages ens ha inspirat a fer plats amb ingredients locals i ecològics. Fusionant receptes tradicionals i innovació d’alta cuina, creem una experiència gastronòmica que connecta el sabor amb el paisatge que envolta l’Oller del Mas.

Vine a descobrir-ho de dilluns a diumenge i submergeix-te en una experiència gastronòmica que celebra l’autenticitat dels sabors en un lloc excepcional.

Horari

Bages964:

De dilluns a diumenge carta i menú degustació (dinars i sopars). De dilluns a dijous Menú Wine Bar (dinars)

Wine bar:

Obert de 9.00 h a 23.00 h (esmorzars, vermut/tapes i còctels)

Contacte

Reservi, consulti o sol·liciti un pressupost:

+34 938 352 882

Pagaments

Targeta de crèdit/dèbit. No s'accepten pagaments en efectiu.

Per compartir

Ostra Fine du Galon d’Or del nº2 al natural

6.50€

Anxoves 00 de Santoña en oli d’oliva de l’Oller del Mas (4 unitats)

15€

Gilda de seitons del Cantàbric amb mostassa encurtida de l’Oller del Mas (unitat)

3.65€

Popurri de marisc de closca al vapor fet amb sake, all i gengibre

20€

Croquetes de pollastre amb maionesa de curri (2 unitats)

6.95€

Croquetes de vedella madurada amb cecina de black angus (2 unitats)

7.50€

Patates braves amb salsa de xile chipotle

7.35€

Mollete de pulled pork Ral amb jalapeños i ceba encurtida (2 unitats)

8.50€

Brioix farcit de fricandó de vedella amb emulsió de bolets

14.50€

Sobrassada de “Xesc Reina” amb mel de romaní i torradetes de pa de massa mare del forn Antic (100g)

15.75€

Selecció d’embotits de “Puigfitó”

15€

Taula d’espatlla de pernil de porc Ral d'Avinyó (100g)

15€

Taula de formatges de la Catalunya central en col·laboració amb “Caseus Afinadors”

20€

Ració de pa de coca amb tomàquet i oli d’oliva de l’Oller del Mas (4 unitats)

5.25€

Carxofes a la brasa amb rovell d’ou curat, cansalada ibèrica i formatge de cabra curat (2 unitats)

18€

Carxofes a la brasa amb formatge burrata, cecina de León i brots de canonges (2 unitats)

23€

Terrina de senglar amb amanida d’encurtits i tòfona fresca

18.5€

Servei de pa de massa mare i fermentació de 72h del Forn Antic de Manresa amb oli “Elais” d’oliva corbella verge extra d’elaboració pròpia

3.90€

Entrants

Amanida de temporada de l’Horta de l’Oller del Mas

15€

Esqueixada de morro de bacallà

16.50€

Carpaccio de vedella de la Bassola amb salsa tonnatto i encurtits de la finca

18€

Amanida russa cremosa amb ventresca de tonyina i piparres encurtides

16€

Mongetes verdes amb patates, ou ferrat eco i botifarra de perol de Cal Rovira

20€

Caneló de pollastre rostit amb velouté d’espinacs

20€

Patata emmascarada amb botifarra negra de Cal Rovira a la brasa i cruixent de galta de porc

18€

De cullera

Mongetes ‘pochas’ en salsa verda, cloïsses i carxofa

32€

Favetes a la Catalana amb sofregit d’escalunya, cansalada ibèrica i botifarres de “Cal Rovira”

25€

Sopa cremosa de farigola de la finca amb ou poché, foie i papada de porc

17.50€

Cap i pota de vedella amb cigrons del Bages i piparres encurtides

18€

Arrossos

Arròs sec de gamba vermella de costa i sípia (mínim 2 persones)

32€ p.p

Risotto de rossinyols i foie (individual)

28€

Arròs melós de verdures de temporada (individual)

20€

Peixos

Suquet de lluç de palangre amb musclos, escopinyes i gambes

25€

Morro de bacallà en tempura de vitis picapoll amb samfaina i mongetes de Castellfollit

24€

Brasa

Peces cuinades a la brasa Josper, consulti al nostre personal sobre disponibilitat

Llobarro ( 1.3 kg aprox. )

90€

Turbot ( 1.3 kg aprox. )

90€

Rapet ( 700 gr aprox. )

28€

Llenguado ( 350 gr aprox. )

40€

*Opció salsa donostiarra o meuniere

Txuletó de vaca madurada a la brasa Josper

S/M

Guarnicions

Suplement de tòfona negra (Tuber melanosporum)

10€

Patates fregides

4€

Pebrots del piquillo confitats i cuits a la brasa

4€

Pebrots del padrón fregits

4€

Cabdells d’enciam a la brasa (unitat)

4€

Verduretres de temporada saltejades

4€

Carns

Filet de vaca madurada a la brasa amb patates, mini amanida i pebrots del piquillo

30€

Cuixa de pollastre del Berguedà farcida a la catalana amb bledes i bolets de temporada

25€

Fricandó de galta de vedella amb bolets de temporada

24€

Menú degustació

Aperitius
Entrants
Peix
Carn
Pre-postre
Postre
Petit fours

85€
*Opció maridatge + 40€

*Els menús es serviran a taula completa
*Preguem comuniquin al personal de sala qualsevol al·lèrgia o intolerància
*Menú subjecte a canvis per la temporalitat dels productes

Platets i tapes

Ostra Fine Marennes Oleron del nº2 al natural

6.50€

Gilda de seitons del Cantàbric amb mostassa encurtida de l’Oller (unitat)

3.80€

Anxoves 00 de Santoña en oli d’oliva de l’Oller del Mas (4 unitats)

15€

Sobrassada de “Xesc Reina” amb mel de romaní i torradetes de pa de massa mare del forn Antic (100g)

15.75€

Ració de pa de coca amb tomàquet i oli d’oliva de l’Oller del Mas (4 unitats)

5.25€

Brioix farcit de fricandó de vedella amb emulsió de bolets

14.50€

Assortit d’embotits de Puigfitó

5.25€

Assortit de formatges amb la col·laboració de Caseus Afinadors

20€

Taula d’espatlla de pernil de porc Ral d'Avinyó (100g)

15€

Patates braves amb salsa de chile chipotle

7.35€

Musclos de roca al vapor amb sake, all i gingebre

17.85€

Mollete de pulled pork Ral amb jalapeños i ceba encurtida (2 unitats)

8.50€

Croquetes de pollastre amb maionesa de curri (2 unitats)

6.95€

Croquetes de vedella madurada amb "cecina" de black angus (2 unitats)

7.50€

Amanida russa cremosa amb ventresca de tonyina i piparres encurtides

16€

Hummus de cigrons del Bages amb encurtits

8.50€

Carxofes confitades, cuites a la brasa amb rovell d’ou curat, cansalada ibèrica i formatge de cabra curat (2 unitats)

18€

Carxofes confitades, cuites a la brasa amb formatge burrata, cecina de León i brots de canonges (2 unitats)

23€

Terrina de senglar amb amanida d’encurtits i tòfona fresca

18.5€

Menú Wine bar Bages964

Aperitiu de benvinguda

Un petit mos per obrir gana

Primers plats

Carpaccio de vedella, de la Bassola amb salsa tonnato, encurtits i torradetes de pa de massa mare

Caneló de rostit, amb salsa de bolets trufada i saltejat de bolets de temporada

Patata emmascarada, amb botifarra negra de Cal Rovira i cruixent de careta de porc, salsa demi-glace

Escudella, amb galets farcits de pilota, cigrons del Bages i botifarra negra de Cal Rovira

*Complementa la teva el·lecció amb tòfona (t. melanosporum), 10 €

Segons plats

Peix del dia, fet a la brasa (sistema Josper) amb patates al forn; consulteu el peix d’avui

Bacallà a la Manresana, amb velouté d’espinacs, carxofes, i saltejat d’espinacs amb panses i pinyons

Pollastre a la Catalana, cuixa del Berguedà; desossada i farcida amb pinyons, fulla de bleda i bolets

Presa de porc Ral d’Avinyó, a la brasa (sistema Josper), amb chimichurri, cremós de celerí i verduretes

Postres

Cítrics, textures fredes de llimona, mandarina, yuzu, alfàbrega i mà de buda

Pastís de formatge, de cabra curat (Miner d’Espinelves) amb gelat de ratafia i anous

Passió per la xocolata, textures fredes de brownie, ganache, cacahuets caramelitzats i gelat

Fruita, bol de fruita de temporada sense feina

35€

*Inclou el servei d’aigua de l’Oller del Mas

*Inclou el servei de pa de massa mare del Forn Antic de Manresa

amb oli “Elais” verge extra de producció pròpia de la casa

*Aquest menú se servirà als migdies de dilluns a dijous

Hi ha pocs plaers comparables a un gran vi al lloc adequat i amb les persones adequades. El Winebar és l’espai per excel·lència on gaudir i compartir moments a qualsevol hora del dia, ja sigui a l’interior, amb una xemeneia al centre 360 graus, o a la terrassa exterior, amb unes vistes magnífiques de la natura.